ČASTÉ OTÁZKY
Jak březová míza chutná?
Čerstvá březová míza chutná jako lehoučce nasládlá lahodná voda s téměř neznatelně hustější texturou. Prodáváme ji vždy jen v sezóně a to vždy v březnu a v dubnu, kdy mízu stáčíme čerstvou, pod názvem Boží voda.
V lahvi Euforie pak najdete mízu, která po stočení do láhve sama přirozeně zfermentovala. Chuť již není nasládlá, ale příjemně nakyslá a osvěžující. Do každé lahve Euforie přidáváme ihned po stočení nějakou přírodní surovinu (ovoce, bylinky atd.). Míza pak sama pracuje a chuť se v čase proměňuje – prohlubuje se, harmonizuje, zvýrazňují se různé tóny a nápoj lehce perlí. Výsledkem je sofistikovaná, ale jemná svěží chuť, která má hloubku a mnoho vrstev. Dá se v ní neustále objevovat, stejně jako když si dáte dobré naturální víno.
Co přesně obsahuje lahev Euforie, jaké je složení?
Euforia obsahuje jen 100 % březovou mízu, která přirozeně bez jakékoli přidané látky či ošetření zfermentovala v lahvi + přírodní ingredience (ovoce, bylinky, koření atd.) pro dochucení z dobrých (organických) zdrojů.
Přidáváte do lahví vodu nebo cukr, konzervační látky nebo ji pasterizujete?
Nic z toho bychom Euforii neudělali! :) Březová míza kvasí mléčnou fermentací v lahvi, kde vznikne ochranná atmosféra. Tedy sama sebe zakonzervuje siřičitany přirozeně přítomnými.
Jak Euforii podávat?
Doporučujeme před podáním vychladit, lahví lehce protřepat a podávat ve vinných sklenicích. Pokud v lahvi plavou bobule nebo bylinky, použijte čajové sítko.
Dá se Euforia uchovat neotevřená i delší dobu?
Ano, dá se i archivovat a mně osobně přijde, že zraje a chuť je po delší době více vyvážená. Pokud tedy najdete po roce zapomenutou lahev, těšte se. :)
Jak dlouho vydrží láhev otevřená?
Otevřenou Euforii uchovávejte v lednici (uzávěr se dá znovu zamáčknout) a vypijte do týdne. Osobně doporučuji lahev po otevření hodně podchladit, vydrží tak déle.
Jaké jsou účinky březové mízy?
Bříza je od pradávna symbolem čistoty a nového začátku. Míza obsahuje vysoké množství minerálních látek (draslík, hořčík, vápník, železo, zinek aj.), antioxidanty a vitamíny. Má detoxikační a protizánětlivé účinky: čistí ledviny, játra, snižuje cholesterol a krevní tlak, harmonizuje trávicí soustavu, léčí průdušky, pomáhá při infekci močových cest. Celkově reguluje látkovou výměnu a harmonizuje velkou část biologických procesů v našem těle.
Kromě účinků na fyzické tělo má fascinující vliv na lidskou psychiku. Název Euforia není náhodou: navozuje dobrou náladu, zklidňuje mysl, uvolňuje. Jako by zázračně obnovovala nejen organismus, ale i duši. Jako by nás stále připravovala na příchod jara.
V lahvi vidím kaly, co to je?
Zákal vzniká pozvolným procesem mléčné fermentace. Není na závadu a při pití ho vůbec nebudete vnímat.
Co znamená že máte na některých lahvích uvedeno 0,0 % alkoholu a na některých <0,4 % alkoholu?
Hodnoty alkoholu měříme. Většina šarží má po měření 0,0 % alkoholu. Některé druhy (většinou s macerovanými vinnými slupkami) dosahují hodnot mezi 0,0 % - 0,4 % alkoholu. To je v České republice legislativně bráno jako nealkoholický nápoj.
Odkud březovou mízu čerpáte? Jsou vaše produkty v bio kvalitě?
Mízu stáčíme z bříz na vlastních pozemcích kolem vísky Bezděčín, v nádherné přírodě na samém pomezí Jihočeského kraje a Vysočiny. Nemáme certifikát, ale čerpáme mízu jen ze stromů, které nejsou vystaveny žádným negativním vlivům. Tedy rostou volně v krajině, kde se nehnojí, nestříká a nejezdí auta.
Neubližujete stromům po navrtání?
Ne, stromy vždy po sezoně odborně uzavřeme a břízy stále žijí. Vycházíme z tradic severských zemí, kde se po staletí březová míza popíjí během jara.
Posíláte lahve na testy? Např. zda v lahvi nejsou plísně, toxiny, alkohol atd.?
Ano, posíláme pravidelně.
Kde všude se dá Euforia ochutnat?
Najdete ji ve specializovaných obchodech, vybraných barech a dobrých restauracích v Praze, Brně, Ostravě, Táboře… V zahraničí pak New York, Bratislava, Vídeň, Berlín, Londýn, Švédsko aj...
Jak vznikl název Euforia?
To jsem jednou jel v autě a řekl nahlas: „Ty jo mě je tak dobře, že jsem jak v euforii“.