Do 100% březové mízy jsme během fermentace přidali čerstvý bezový květ a nechali ji pomalu dozrát ve sklepě. Vzpomínáte na dětství, kdy babička kvasila bezinku za oknem? Pro nás má tato chuť právě ten nádech mládí – je lehce kyselá, jemně nahořklá a osvěžující. V její komplexnosti lze najít i...

Do 100% březové mízy jsme během fermentace přidali celý čerstvý růžový květ ze zahrad manželů Pelcových.Jak míza zrála, pomalu se nápoj v lahvi probarvil do jemného růžového tónu.Ve vůni se rozeznívají tóny povadlých okvětních plátků, v chuti pak čistá a elegantní růžová esence s lehkou...

Do 100% březové mízy jsme nechali vymacerovat prokvašené slupky jablek odrůd Dabinet a Strýmka, které rostou přímo pod našimi okny v Bezděčíně. Tyto lehce nahořklé odrůdy, ideální pro výrobu cideru, propůjčily míze jemně svíravou chuť se stopou zralých jablek a přirozenou svěžest. Výsledkem je...

Esenci mízy kadidlovníku ománského jsme nechali v lahvi přirozeně zfermentovat s čistou  100% březovou mízou. Nápoj  během fermentace získal ve vůni esoterický charakter a v chuťi nám připomíná svěží citron, kolový oříšek a stromovou pryskyřici divoké třešně. Jeho hutná, intenzivní chuť...